SACHA INCHI: del Perú para el mundo

El Sacha Inchi o “maní de los incas” es una planta nativa del Perú que contiene altos contenido de aceites grasos como el Omega 3, antioxidantes y vitaminas. Sus características están siendo estudiadas por Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima donde se vienen desarrollando alimentos funcionales que permiten prevenir enfermedades crónicas no transmisibles tales como diabetes, problemas cardiacos, alzheimer, reumatismo, entre otros. Conoce este moderno laboratorio de la Universidad de Lima, dirigido por la Dra. Nancy Chasquibol, quien señaló a ConfiepTV que trabajan en alianza con organizaciones internacionales tales como el Instituto la Grasa de Sevilla (España), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina y el Instituto de Alimentos de la Universidad de Florencia (Italia).